盐渍火鸡胸

这盐渍土耳其乳房使肥美的火鸡肉可以用甜味,咸味和柑橘味道的香味想象。烤出来的周日晚上的晚餐,用剩菜三明治和服务于它的感恩节。

易浸盐水的火鸡胸脯切片白拼盘柠檬片和新鲜香草

几年前,我决定改变了我的感恩节晚餐了一下。我在看食品网,这恰好是我今年最喜欢的绝对一周,看见有人(我相信这是奥尔顿布朗)盐水火鸡烤,他们之前对大家谈土耳其。

我的生活被彻底改变了。这就是我能说一下。改变生活

这个土耳其是肥美的火鸡,我已经吃过。它是如此的好,今年是我的感恩节表的明星。

盐渍火鸡胸脯感恩节白色拼盘柠檬片和新鲜香草

什么是盐水?

盐水是盐和水的溶液中,增加了水分和香味的肉类。

卤水或不卤水是一个常见的问题,尤其是当它涉及到火鸡的日子。

什么是盐渍?

盐渍是行为酸洗或保存食物。

我喜欢使用盐和糖的结合与新鲜香草和柑橘但也有无限的可能性,以风味和嫩无论你是盐渍。

最好浸盐水的火鸡切片白拼盘柠檬片和新鲜香草

我为什么要卤水我的土耳其?

盐渍肉增加肉细胞的水分的量,从而产生每一次肉的多汁和嫩件。

盐渍完成两个任务 -增加了火鸡的多汁性和火鸡肉中赋予其它味道(而不是它只是坐在表面上)。

多久你盐水土耳其?

我们这么有多少时间在说什么?一般的规律是每磅1小时。但我喜欢时,我可以到盐水过夜。

大多数时候,我把它粘在盐水中的第一件事就是在早上,然后烤它关闭下午晚些时候。

配料 //

它所需要的是一个新鲜的火鸡胸脯和一些其它成分,包括盐,红糖,橘子,柠檬,整个胡椒,迷迭香和水。

皮肤上的火鸡胸脯,黄油,盐,胡椒,新鲜草药,peppercones,盐,糖,橘子,柠檬

火鸡。寻找带骨火鸡胸脯肉与皮肤上。这些都是很容易找到在感恩节假期。他们通常会放在旁边的杂货店鸡。

盐。为了获得最佳效果(食盐的颗粒太小)犹太或粗盐。我知道这听起来像一个大量的盐,但大部分的盐分会得到倾盆与盐水的其余部分流失。

小费:一般的规则是1杯每1加仑水犹太/粗盐。你会知道你有足够的盐,如果一个生鸡蛋在水中漂浮。

如何使//步骤

在大多数情况下,我做每周至少一次火鸡胸脯。我不是熟食肉类的粉丝。我宁愿做一个火鸡自己,用三明治切片火鸡胸肉

尽管盐渍是在这个过程中额外的步骤,我向你保证,这是值得的时间。只是:

  • 在一个大锅里或保鲜袋包,拂盐和糖在一加仑的水,直到它们溶解。
  • 添加水果,香草和胡椒。
在锅新鲜柠檬和橙片,用盐水溶液和木勺
  • 火鸡加入盐水。盖上锅盖。如果你用保鲜袋包,把它放在另一个碗里的情况下,有一些泄漏。
  • 把锅放在冰箱里。让火鸡坐在盐水浸泡4-24小时。
  • 就拿火鸡了盐水。冲洗火鸡关闭拍干。
  • 黄油擦越过高峰。
  • 赛季表现出色盐和胡椒和一些新鲜的迷迭香。
  • 在400度烤30-45分钟,或直至即时读取温度计寄存器165度。
在烤盘调味盐渍火鸡胸肉

是什么让这个盐渍土耳其乳房这么好?

我不能告诉你我是多么高兴,我开始我的盐渍火鸡。我喜欢这个技术,与其说是因为:

  • 盐渍土耳其手段多汁,更嫩肉。
  • 它; S为足够简单周日的夜间,而优雅足够的假期。
  • 残羹剩饭守了好几天它是伟大的餐坦然蛋白质,太。
白拼盘柠檬角,新鲜香草和叉切片火鸡胸肉

如何保存剩菜

我喜欢这个土耳其各地使用三明治,砂锅或任何感觉像在一周吃。

吃剩的火鸡将保持在在冰箱里长达4天的密闭容器中。复温在微波或超过中等热在炉顶30秒为单位。

冻结,切片火鸡和冻结了一个小时上塑料膜覆盖一个羊皮纸衬里烘烤片材。转移到自封袋,密封紧密,标签,日期和冻结长达3个月。

双人或三人的感恩节

如前所述,盐渍火鸡胸脯是我们的感恩节表一炮打响了。

四个1磅重的火鸡乳房会养活4人舒适,而占剩余的感恩节火鸡三明治了。

只是双重或三重配方基于你有多少客人喂食。

更多土耳其食谱//雷电竞是真的吗

最初发表于2010年5月,用更新的图像和更新的食谱卡更新2020年10月。

如果你把这个配方,我很想知道如何去!一定要按照我的Facebook的Instagram的Pinterest的,太!

易浸盐水的火鸡胸脯切片白拼盘柠檬片和新鲜香草

盐渍火鸡胸

产量: 8克ydF4y2Ba
准备时间: 10分钟
库克时间: 45分钟
额外的时间: 4个小时
总时间: 4个小时55分钟

这盐渍土耳其乳房使肥美的火鸡肉可以用晚餐或可口的感恩节和柑橘味道的香味想象。

配料

盐水 //

  • 1杯盐
  • 1杯红糖
  • 1加仑水
  • 1个橙子,切片
  • 2个柠檬,切片
  • 新鲜的迷迭香的枝叶
  • 10-15胡椒
  • 4(1-LB各)新鲜的,骨中,皮肤上的火鸡胸脯

烤火鸡乳房//

  • 1黄油棒
  • 盐和胡椒
  • 新鲜的迷迭香

说明

    在大罐或拉链防水袋,拂盐和糖在一加仑的水,直到它们溶解。

    添加水果,香草和胡椒。

    火鸡加入盐水。盖上锅盖。如果你用保鲜袋包,把它放在另一个碗里的情况下,有一些泄漏。

    把锅放在冰箱里。让盐水火鸡坐4-24小时。

    就拿火鸡了盐水。冲洗火鸡关闭拍干。

    黄油擦在上面。

    季节以及盐和胡椒和一些新鲜的迷迭香。

    烘烤在400度30-45分钟,或直到即时读取温度计寄存器165度。

笔记

吃剩的火鸡将保持在一个密闭容器在冰箱里长达4天。复温在微波或超过中等热在炉顶30秒为单位。

要冻结,片火鸡和冻结了一个小时上塑料膜覆盖一个羊皮纸衬里烘烤片材。转移到自封袋,密封紧密,标签,日期和冻结长达3个月。

营养信息:
产量:8克ydF4y2Ba 份量:1
每份的量: 热量:380 总脂肪:14克 饱和脂肪:8克 反式脂肪:0克 不饱和脂肪酸:5克 胆固醇:121mg 钠:1500毫克 碳水化合物:29克 纤维:2克 糖:24克 蛋白:35克

本网站所呈现的和书面的所有信息和工具,仅供参考。

嘿那里!

尊敬的顾客您好!我布雷海丝特,总部位于波士顿的博客,并在这里烤布雷食物摄影师。雷电竞下载苹果在这里,您可以在一个腐朽的甜点得到很多周日晚上吃饭的灵感,多吃植物为基础的膳食,仍然沉迷。雷电竞下载苹果烤布雷在这里,你会发现你的下一个家庭冒险伟大的食谱和灵感的地方。雷电竞是真的吗

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这篇博文40条评论

  1. 林恩

    我相信!火鸡胸脯成本更低,容易得到(他们是在在全食超市出售,因为我们说话)。我会采取额外的步骤,以盐水和移动火鸡了我的项目,从名单上。这里Fessing起来,我通常会发现他们有点闷所以这将是巨大的。

  2. 罗西

    我绝对不会干涸白火鸡肉的粉丝!我总是卤水我的火鸡胸脯。我只是用奥尔顿布朗的卤水配方,其中包括蔬菜汤,红糖,盐,胡椒,生姜蜜饯,而我不记得其他的东西。

    1. bakedbree

      这听起来不错...我喜欢它是多么容易改变盐水的味道,让每一次新的东西。

  3. 杰西卡·g ^

    我们开始在几年前盐渍我们的火鸡了。它使世界上所有的差异!我从来没有想过只用胸部做。在我本周待办事项。

  4. 克洛伊乙

    嗨布雷!我只是通过朋友在Facebook上谁“喜欢”在您的博客来了。我真的很喜欢读你的食谱!雷电竞是真的吗讽刺的是,昨天晚上我做了火鸡腿为我的未婚夫(带馅,我们不能等待感恩节!),我盐渍火鸡首次。我使用的水,红糖,海盐,芹菜籽,百里香,鼠尾草,胡椒和。我让双腿浸泡过夜烤他们在325 1.5小时。我不得不说,这些是最好的火鸡腿我曾经有过!我一定要尝试,使柑橘汁的盐水像你这样去尝试新口味。

    1. bakedbree

      盐渍是要走的路。它使如此巨大的差异。很高兴你喜欢它!

  5. 蒂娜

    我一直在研究盐水和哪一个我想用......这一个是它!看起来很美味!!我经常秸秆你,不能等待,让您的饼干罐子以及!YUM!

    1. bakedbree

      大!不要只是梗!打招呼。

  6. 琥珀色

    嗨布雷!我盐渍火鸡是第一次,我很高兴来试试你的食谱!我有(2)5磅的火鸡胸脯。以上是足够的配方盐水两种火鸡胸脯或我应该加倍呢?这是我第一次举办感恩节,我有点担心的火鸡!谢谢你的帮助!

    1. bakedbree

      只要有足够的液体覆盖,你应该罚款。

  7. COBY

    一个我已经做了最大的卤水的是水和啤酒的混合物。这是最好用啤酒,因为他们是喝醉了,并添加淡淡的甜味。然后添加你平常的香料液体(盐,胡椒,大蒜,洋葱,家禽调味料,等等)。最惊人的火鸡永远!

    1. bakedbree

      这听起来好吃。我也来试试吧。

  8. 林赛

    嗨Bree-
    我真的希望今年,我对我的卤水土耳其感恩节第一次拍的火鸡,我真的很喜欢你在你的火鸡胸脯上面使用的配方。如果我正在说一个14磅的鸟有多少盐水溶液+水做我需要什么?

    1. bakedbree

      我可能会增加一倍,你需要足够的覆盖土耳其。

  9. ChristineBlaylock

    好吧密耳不喜欢迷迭香任何其他药材我可以试试将与柑橘顺利?我的岳父建议我用某种一袋煮火鸡在这一年,但我知道盐渍是要走的路。

    1. bakedbree

      百里香,月桂将是巨大的。

  10. 贝基

    烘烤时,我需要切片火鸡胸脯一半或者我可以烤整?

    1. bakedbree

      烤全。

  11. Mchayes

    是不是还好盐水火鸡胸脯,如果它已经被冻结?

    1. bakedbree

      是的,只是确保它已被解冻。

  12. 梅利莎

    要去试试吧!我只用一个半乳腺癌(2.25磅),我可以使用相同的配方,并保留一夜,还是会太咸?如果我应该一半的配方我想知道。

    1. bakedbree

      是的,我只想让足以弥补它。

  13. 汉娜梅奥

    Bree-它的感恩节的夜晚,我仍然有这个帖子了我的屏幕上,从引用它,而我跃跃欲试火鸡比较早,所以我不得不发表评论:)。我把它的盐渍液昨晚床(一倍的配方在这里了整整18磅)前。这火鸡是一个巨大的打击与我的家人。即使我的挑剔,几乎素食3岁的吃了一服!我永远不会从现在开始做一个火鸡任何其他方式。谢谢!

    1. bakedbree

      你是如此的欢迎汉娜!它使所有的差异!快乐迟来的感恩节!

  14. 贝丝

    你发布的这个印刷版?拜托?非常感谢。

    1. bakedbree

      是!感谢追赶,这是不是在那里。

  15. 约翰

    我不知道我在哪里得到我的卤水的配方,但味道是太棒了!我留在盐水的火鸡胸脯约一整天,给予或根据您的日程安排需要。我使用的是去骨火鸡胸肉绑成一个烤形状。搭售是更偏好的事,但我喜欢它,因为一切都非常厨师均匀,就像烤。此外,请记住搁肉是很重要的。我通常采取鸟当插入肉的中心温度计达到161°异。雕刻成允许携带烹饪提高温度到最低的165°之前休息约10分钟。做这些事情了 - 你将永远不会出错!

    盐水:
    1gal水
    1C粗盐
    3 / 4C黑糖(亮或暗行)
    2汤匙全五香粉,破获
    1汤匙花椒,破获
    2-4月桂叶,揉成一团

    如果你喜欢柑橘,通过各种手段,添加它。如果你喜欢生姜或肉桂,添加一些。不要害怕尝试其他口味。我喜欢尝试基于与用五香粉顺利味道试验的变化,在这个盐水主要风味组分(一个烹饪之后,其实就是通过在肉)。你也可以尝试其他的成分。真正重要的是要有每加仑的水1C盐。你还有什么补充的是由你根据什么味道你所期待的。我喜欢五香粉,豆蔻,肉桂和中央的香味成分,因为它们通常与秋天有关。除此之外,盐水高达厨师。快乐盐渍!

  16. 布赖恩

    第一次尝试这个......期待一些真棒火鸡胸脯的明天!

    1. bakedbree

      现在,我想俱乐部三明治。

  17. Stubster

    2汤匙犹太盐,1克汤匙芹菜盐,1汤匙大蒜粉,2汤匙红糖,百里香捏和溶解在1厘泊热水丁香粉的破折号。添加6 CP姜汁和1个CP苹果汁。

  18. 薇薇斯蒂尔

    盐渍的第1次。不能等待尝试你的食谱。这听起来很美妙!谢谢!

    1. bakedbree

      这是值得的额外步骤。

  19. 特雷西

    我把我的土耳其冻结了晚上,我的盐水取出注射,且上面有盐水放擦下车泡我的肉袜子黄油和烟液把我的火鸡挂在我的吸烟者原来非常可口

    1. bakedbree

      那是安全的吗?我不认为你可以解冻盐水火鸡?

  20. Neyla罗德里格斯

    嗨,我对做饭被浸盐水是3火鸡胸脯,总英镑是18.41添加每个火鸡胸脯说总磅。
    多久我煮了?而且是OK用铝箔覆盖他们,而在烤箱......?

    1. bakedbree

      我真的不能回答不知道更多。我带箔如果皮肤开始变得太黄仅覆盖。

  21. 安德里娜马修

    Waoo,非常好,好。如此美味的食谱

    1. bakedbree

      我很高兴你喜欢它!

  22. 吉娜

    你好
    在400烹调它,它干的火鸡太多了?
    其他receipes说,较低的温度。
    我的整个火鸡胸脯是去骨现在我盐渍它。
    可我只是把它切成两半,煮呢?
    谢谢
    GG

    1. bakedbree

      它不是一个长烤,所以没有。

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